梅シロップの作り方
＜材料＞
梅 1kg
奄美きびさとう 800g～１㎏
＜作り方＞
1.梅は洗って水気をふいたあと、表面をフォークで刺す。表面をフォークで刺しておくと、梅の果汁が出て、浸透しやすくなります。
2.梅の重量の80～100％の砂糖をまぶして、冷暗所に置いておく。
3.時々かきまぜ。1週間ほどすれば出来上がり。びんをゆすり、1日に1回～2回程、混ぜ合わせるのが、おいしくできるポイントです。
長期保存の場合は、一度加熱してから保存びんに。
※梅1kgで梅シロップを作る場合、４L容器がおすすめです。
