洗う手間がかからず、おいしいごはんが炊けます！
グリーンコープの無洗米
グリーンコープの無洗米は、すべて産直「赤とんぼ米」です。
産直「赤とんぼ米」は、生産者と組合員が手を結んでつくりあげた、有機、無農薬、減農薬栽培のお米です。赤とんぼが飛びかう豊かな自然環境が守られることを願って「赤とんぼ」の名称をつけています。
無洗米はその名前のとおり、洗わずに（とがずに）炊けるお米のことです。お米の表面の「ぬか」を取り除いているので、水を加えるだけで炊けます。
◆無洗米の特長は？
1．米を洗わないので手軽で簡単、水を使わない分経済的です。
2．ぬかを取り除いているので、米が酸化しにくく、香りや味の低下が遅くなり、保存性に優れています。
3．炊飯後の保温による黄ばみなどの変色も少なく、安定したおいしさが保たれます。
◆なぜ洗わずに炊けるの？
・米ぬかを取り除いているから。
・通常の精米を行った後、キャッサバ（芋）からとれる天然のタピオカでん粉を使ってぬかを付着させて取り除きます。
お米のうまみ層を残し、白くつややかなお米に仕上がります。使用後のタピオカでん粉や取り除いたぬかは、
家畜の飼料や有機質肥料の材料として再利用されます。
無洗米をおいしく炊こう！
＜計量＞
お米はすりきりで量りましょう。
＜水加減＞
水を入れ、軽く混ぜてお米をなじませます。白くにごりますが、これはお米のでん粉です。水は多めに入れてください。
（炊飯器に無洗米コースがあったら、その水加減で）
＜吸水時間＞
長めに吸水させてから炊きましょう。冬場、水温が低い時は1時間、夏場でも30分以上浸水するとおいしくなります。
