活きの良さ、脂の乗りが自慢です 天然ぶり
ぶりは、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚。縁起が良いこともあり、特に西日本では年末年始の食卓に欠かせません。
グリーンコープでは、お正月用として、玄界灘の荒波で育った貴重な天然ぶりを水揚げ後すぐに〆て、フレッシュなままお届けします。
冬場のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ、脂の乗りや旨さが違います。鮮度抜群なのでお刺身をはじめ、いろいろな料理でお楽しみください。
「ぶり」という名前の由来は、脂の多い魚という意味の「あぶら」から「ぶら」となり、「ぶり」と呼ばれるようになったとか。
成長すると1ｍを越える大型魚で、昔から日本人の食卓にのぼり、各地の文化や産業に深く関わってきました。
現在では市販のぶりの多くは養殖魚で、人工的に作られた飼料を与えて短期間で効率よく脂の乗った肉質を作ります。
また病気予防のための薬剤を投与されることもあります。
グリーンコープでは、丸ごと1本そのままの天然ぶりをはじめ、半身や刺身用など、
用途に合わせて使っていただけるよう、いろいろなアイテムを用意しました。
家族が揃うお正月を、豪華な天然ぶりでお祝いしませんか。
●天然ぶり（エラ・内臓抜き）…エラと内臓を抜いた丸体の天然ぶりです。ご自宅でお好みの形にさばき、お刺身、照り焼きや塩焼き、あら炊きといろいろな料理にお使いいただけます。
●天然ぶり半身（頭・カマなし）…お刺身はもちろん、照り焼きや塩焼き、雑煮の具材など、一つでいろいろな料理が楽しめます。
●天然ぶり半身（頭・カマ付）…頭とカマを使ってあら炊きもできる、お得な規格です。
● 天然ぶり刺身用（スキンレス）…皮を剥いであります。お好みの厚さにスライスしてお刺身でお召し上がりください。分厚く切って豪華なお刺身に、うすくスライスしてしゃぶしゃぶに。脂の乗った「腹側」とあっさりした「背側」をお選びいただけます。
●天然ぶり（ぶりしゃぶ・刺身用）スライス…天然ぶりをお刺身用にスライスしています。冷凍だから必要なときにいつでも使えて便利です。
※ 天然ぶりの特色として、まれに身の部分に「ブリ糸状虫」と呼ばれる寄生虫が見つかることがあります。
寄生虫と言えばマイナスイメージがありますが、「ブリ糸状虫」は天然の餌を食べた証として知られています。
取り除いてお召し上がりください。万一召し上がっても健康被害を引き起こすことはありません。
