ほどよい甘さ、いかのミンチがたっぷり入った
さつまあげ（いか角天）
さつまあげは、魚のすり身を塩や砂糖などで味付けし、油で揚げた練り製品です。ちょっと甘めの味付けが特長で、鹿児島名物として知られています。
さつまあげ（いか角天）は、スケソウダラ、イトヨリなどの白身魚と地魚のトビウオで作ったすり身に九州産のマツイカ（スルメイカ）のミンチをたっぷり加えて作りました。味付けはシンプルに、ほどよい甘さに仕上げています。
いかの旨みとほんのりしょうがの香りが効いた一品で、フライパンであたためて、マヨネーズや一味を添えれば、最高のお酒のお供に！冷蔵庫に常備しておけば、おかずやお子さんのおやつにも重宝します。
●地酒がポイント
さつまあげ作りに欠かせないのが鹿児島の地酒。生地に練り込まれた地酒の芳醇な香りが魚の臭みを抑え、豊かな風味を出してくれます。
●揚げ油にまでこだわって
成形された生地を揚げるのは、ｎｏｎ‐ＧＭ（遺伝子組み換えでない）ナタネで作った一番搾りなたね油菜の花物語。クセのない良質のなたね油だから、さつまあげの旨みを引き立てます。
●グリーンコープの練り製品は、すべて無リンのすり身を使っています
一般的なすり身には、保水性や弾力性を向上させるために「リン酸塩」が添加されています。リンは人体にも1％ほど含まれており、重要なミネラルの一つですが、摂り過ぎると、カルシウムを体外に排出してしまうことがあると言われています。
