「かつおの町」から届く自慢の「かつおのたたき」
鹿児島県の枕崎港には、遠洋で一本釣りした新鮮なかつおが水揚げされます。
船上で急速冷凍され、マイナス50度で保管されたかつおを凍ったままカット。
樫など国産の炭を使い1000度以上の高温で一気に焼き上げ、独特の焼き目と香りをつけます。すぐに真空処理して急速冷凍、再びマイナス50度で保管。
鮮度を損なわないので、臭みもなくかつお本来の風味が保たれています。
食べるときには袋ごと氷水で半解凍して、スライスするときれいに切れます。
しょうが、小ねぎ、玉ねぎのスライスなど、薬味をたっぷりのせてどうぞ。
お好みで醤油やぽん酢などでお召し上がりください。
盛り付ける皿も冷やしておくとおいしくいただけますよ。
たっぷり200gでリーズナブル。 冷凍庫に常備しておくと急な来客にも安心！！です。
