シンプルなだしと２つの鶏つみれでおいしさ倍増
鶏つみれ鍋（スープ付）
鶏生つみれと鶏だんご、塩鍋スープをセットしています。
●鶏生つみれは、産直若鶏ムネ肉に、ごぼう、人参、魚肉すり身を加えて調味料を加え作りました。「生のつみれ」なので、鶏のだしがよくでます。
●鶏だんごは、産直若鶏ムネ肉とモモ肉に、れんこん、ごぼう、人参等の野菜と魚肉すり身を加え、調味料で味付けし、なたね油で揚げています。練り技術を駆使し、食べごたえのある食感を出しています。
●塩鍋のスープは、素材のおいしさを引き立てています。
《お召し上がり方》
★おすすめはポン酢で食べる方法です！
①お鍋にお湯約１Lを沸かし、別添の塩鍋スープを入れてください。
②鶏生つみれを内袋のまま流水解凍し、半解凍になったら内袋ごともんで解凍してください。
③解凍した鶏生つみれを内袋から器に出し、スプーンなどでお好みの大きさに成形して鍋に入れ、鶏だんご、お好みの野菜等も入れてください。
④火が通ったら、ポン酢につけてお召し上がりください。
※ポン酢でなく塩鍋スープのみで召し上がる場合は、お湯の量を約600ｍｌにしてください。
＜アレンジいろいろ＞
【もつ鍋風】ニラ１束、キャベツ1/4カット、玉ねぎ1/2個、もやし1/2袋、油揚げ1枚
【よせ鍋風】白菜1/4カット、白ねぎ1本、しめじ1袋、豆腐1/2丁
お好みで豚肉やお魚の切り身を加えるとさらにおいしくいただけます。
※残った塩鍋スープにちゃんぽん麺を入れたり、ご飯を足して、しょう油で味をととのえ、溶き卵を加えて雑炊も楽しめます。
産直若鶏
「安心・安全でおいしいお肉を作りたい」と願う生産者に育てられた若鶏です。
鶏舎は自然の風や日光が入る開放型。ゆったりとした空間での平飼いなのでストレスなく育ちます。
衛生管理を徹底し、抗生物質や合成抗菌剤等を使用せずに育てられます。
飼料はnon－GMO（遺伝子組み換えでない）の原料を使い、魚粉や油脂、動物由来の原料を使用しないので、臭みのない肉になります。一般より長く60日齢以上飼育するので、肉の中のうまみ成分イノシン酸が増えておいしいお肉になります。
