鮭の大トロ？ 脂ののったおいし～い
秋鮭ハラス
ハラスとは、お腹の内臓の周辺の部位のこと。
一番脂がのって、マグロでいう大トロのようなところです。
グリーンコープの秋鮭ハラスは、北海道産。
無塩だから、いろんなお料理に使えますが、
脂ののったハラスを味わうには、塩焼きが一番。
皮もパリッと焼くと香ばしくておいしい！
大根おろしやレモンを添えると、さっぱりいただけます。
軽く焼いてお米と一緒に炊いてほぐせば、炊き込みご飯に。
炒飯に入れてもコクが出ておいしくなります。
ちょっと凝ってみたい人におススメなのが、燻製。
スモークの香ばしさとほろ苦さが、鮭の脂と絶妙にとけあいます。
ぜひ一度、お試しあれ。
