しっとり柔らかな山芋と蓮根のシャキシャキ感が楽しめます
山芋と蓮根の肉だんご（黒酢あん）
肉だんごの材料は、グリーンコープ自慢の産直豚肉・産直若鶏と、国産の山芋、蓮根（佐賀県産）、キャベツ、人参、しいたけなどです。つなぎに
パン粉を使用し、海水塩（なぎさ）やこいくち国産丸大豆醤油（ちくご）で味付けしてよくこねました。一番搾りなたね油菜の花物語で揚げ、ふっくらと蒸し上げています。
黒酢あんにはくせの少ない玄米黒酢を使用し、さっぱりと食べやすくしています。
だんごは1個75g（2個入り）とボリュームもあり、夕食のおかずに大活躍。
お湯で温めるだけですぐに食べられる手軽さが人気です。
＜調理方法（湯煎）＞
1.お鍋にお湯を沸かします。
2.凍った内袋のまま、お鍋に入れて、約10分間温めてください。
3.袋から取り出して、お皿に盛りつけてください。
［産直豚肉］
自然の光や風が入り、ゆったりとした広さの開放豚舎で育てられる産直豚。一般的な育て方より長い期間育てられるため、うまみ成分のイノシン酸が蓄えられおいしくなります。
一般的な豚の主な飼料は遺伝子組み換えされた輸入トウモロコシ。病気の予防のため抗生物質を混ぜた飼料を与えられることも多いようです。産直豚の主な飼料は遺伝子組み換えをしていないトウモロコシや大豆粕です。生後100日から出荷されるまで抗生物質は使用しません。
［産直若鶏］
「安心・安全でおいしいお肉を作りたい」と願う生産者に育てられた若鶏です。鶏舎は自然の風や日光が入る開放型。ゆったりとした空間での平飼いなのでストレスなく育ちます。衛生管理を徹底し、抗生物質や合成抗菌剤等を使用せずに育てられます。飼料はnon－GMO（遺伝子組み換えでない）の原料を使い、魚粉や油脂、動物由来の原料を使用しないので、臭みのない肉になります。一般より長く60日齢以上飼育するので、肉の中のうまみ成分イノシン酸が増えておいしいお肉になります。
