自生する岩のりを手摘みして作りました 
天然岩のり佃煮
天草の天然岩のりが原料
原料の岩のりは、熊本県天草の磯に自生している「ひとえぐさ」という緑色の海苔。柔らかく香りが強いのが特長です。それを手摘みし、そのまま天日乾燥しました。海苔の食感や風味が生きています。
製法にもこだわりました
天然岩のりを真水で洗浄すると、成分が水に溶け出し旨みや風味が逃げてしまいます。
天然岩のり佃煮は、岩のりが自生していた海水の濃度に近い3％の食塩水で洗うことで、旨みや風味をしっかりと残しています。
化学調味料は使っていません
本醸造醤油や粗製糖、水あめなどに、かつお節エキスと椎茸エキスをプラス。蒸気釜で煮込むことで、すべての素材の旨みがまとまったおいしい佃煮になります。
やさしい甘口タイプです
市販の海苔の佃煮は、塩分6～7％が一般的ですが、天然岩のり佃煮は、塩分を約5％に抑えた甘口タイプ。やさしい味わいだから、岩のりの風味がより感じられます。
