焼あごから作られた希少価値の黄金のだし
つゆ（あご）2倍希釈
本醸造丸大豆薄口しょうゆをベースに、長崎県産の飛魚（あご）、しいたけ、昆布のだしを加えて味を調えた2倍希釈タイプの麺つゆです。化学調味料は一切使用していません。
そうめん･ひやむぎ･ザルそばなどに、薄めるだけで手軽に使えて便利です。温かいかけうどんやそばにもおすすめです。希釈を変えれば、天つゆ、煮物、茶わん蒸し、おでん、湯豆腐などにも使えます。
焼きあごだしの旨さのヒミツ
長崎県生月（いきつき）・平戸で、9～10月にしか獲れない旬の飛魚（あご）を使っています。船から水揚げ後すぐ加工場へ運んで、20cm前後のものだけを選び、炭火で丁寧に焼くことで余分な脂肪分を落とし、生臭さを無くしています。約3日間乾燥させて完成。手間暇かけて出来上がった｢焼きあご｣でとるだし汁は、すっきりと澄んだ色で独特なコクと旨みがあります。
活用例（かぼちゃの煮付け）
＜材料＞
・かぼちゃ（お好みの大きさにカット）
・つゆ（あご）（3～4倍に水で薄めてお使いください。）※お好みで希釈を調整してください
＜作り方＞
1.つゆで作っただし汁に、かぼちゃを入れ、落し蓋をして中火で軽く煮る。
2.具材をひっくり返して約10分煮たら出来上がり。
