れんこんの歯ごたえが楽しい！
つまみれんこん天
産直生産者やまびこ会の産直れんこんをすり身に混ぜ、一口サイズにして一番搾りなたね油菜の花物語で揚げました。
すり身は、スケトウダラを中心に長崎近海の地魚を加え、海水塩(なぎさ)や純米本みりんでシンプルに味つけした無リンすり身です。一味唐辛子でピリッとアクセントを付けました。化学調味料や不要な添加物はいっさい使っていません。
れんこんのシャキシャキした歯ごたえと魚の旨みが味わえる、つまみれんこん天。
もう一品という時やビールのおつまみ、お弁当にもピッタリです。
そのままでも、オーブントースターや電子レンジで温めても美味しく召し上がれます。
グリーンコープの練り製品は、すべて無リンのすり身を使っています
一般的なすり身には、保水性や弾力性を向上させるために「リン酸塩」が添加されています。
リンは人体にも1％ほど含まれており、重要なミネラルの一つですが、摂り過ぎると、カルシウムを体外に排出してしまうことがあると言われています。
