栄養価が高く、くせのない味 ネバネバパワーが身体にいい！
産直モロヘイヤ
その昔、重い病気にかかった王様がこれを食べて治ったという話から「モロヘイヤ（＝王様の野菜）」と名づけられたとか。
栄養豊富でくせがなく、夏場の貴重な葉物野菜です。
グリーンコープの産直モロヘイヤは、慣行栽培の半分以下の化学合成農薬しか使っていません。
みずみずしく新鮮なものをお届けできるよう、畑の潅水を欠かさないよう気を配り、丁寧につくっています。
「産直」だから安心・安全
グリーンコープの青果物はすべて「産直」。誰がどのような方法で栽培しているのかすべて明らかです。
産直の生産者と組合員は、交流をとおしてお互いの顔の見える関係を深めています。
生産者が安心して農業を継続できるよう、再生産できる価格で取り引きすることで、後継者が育ち、日本の農業を守ることにつながっています。
産直モロヘイヤの生産者
吾妻町有機農業研究会（長崎県）、三橋有機農業の会（福岡県）、アクアファームくるめ（福岡県）
生産者オススメのおいしい食べ方
モロヘイヤは収穫後どんどん固くなるので、柔らかい葉の部分を使っての料理がおすすめです。
サッとゆでて和え物に。包丁で細かくたたくとぬめりが出てくるので、納豆と和えたり、同じネバネバ野菜のオクラや長芋とも相性バツグンです。
かつお節をかけてめんつゆで和え、あつあつご飯にのせれば、さっぱり食べられて栄養満点！夏バテもフッ飛ぶおいしさ！
くせがないので、天ぷらや炒め物にしてもいけますよ。
「王様の野菜」と呼ばれるワケ
カロテンの含有量は野菜の中でもトップクラス。その他のビタミンや食物繊維、カルシウムなどのミネラルも豊富です。
ゆでると出てくるぬめりは、粘膜を保護したり肝機能を高める働きがあると言われています。
保存の方法
傷みやすいのでできるだけ早めに使い切ることをおすすめします。届いたら葉だけを摘んで密閉容器に入れて冷蔵庫に。
長期保存する場合は葉だけをサッとゆで、水気を硬く絞ってラップに包み冷凍しましょう。
